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Carpaccio de Saint-Jacques au vinaigre de miel safrané , ventrêche de porc noir et parmesan |
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Noix de Saint Jacques roties au Jambon de Cul noir gascon |
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Salade de chèvre chaud au miel |
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Escalope de foie gras poélée aux langoustines |
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Salade gourmande |
cœurs farcies au foie gras, magrets séchés, gésiers confits |
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Terrine de foie gras de canard à l'armagnac |
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Boudin de campagne aux pommes |
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Dos de Cabillaud aux lentilles vertes du Puy |
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Cuisse de canard confite , pommes sarladaises |
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Cœurs de canard grillés au vinaigre balsamique |
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Tournedos de Charolais sauce au poivre |
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Magret de canard grillé aux morilles |
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Poêlée de noix de saint-jacques au noilly prat |
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Crème caramel maison |
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Croustade aux pommes et à l'armagnac |
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Fruits de saison |
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Glaces et sorbets |
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Notre sélection de fromages du pays |
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Nougat glacé au coulis de fruits rouges |
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Truffon au chocolat et sa crème anglaise |
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| Nous vous proposons des menus à 18, 25 et 32 euros
ainsi qu'un menu pour les enfants à 9 euros |
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